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魂牽夢繞潼關情
發布日期:2024-08-16    作者:常娜    
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有段時間沒回潼關老家,趁著周末帶著家人回家一趟。

到家第一站必須是去吃潼關肉夾饃。它是潼關最具特色的美食,也是我心中家鄉的味道。雖然西安大街小巷遍布潼關肉夾饃的店鋪,卻沒有一家能與之相比。

當一份熱氣騰騰的千層饃夾著香氣四溢的鹵肉,遞到你面前時,你會被它那種令人垂涎欲滴的香氣所吸引。這不僅僅是肉和饃的簡單結合,而是一種味道的藝術。肉質鮮嫩多汁,鹵汁醇厚濃郁,饃的口感酥香干脆,三者完美融合,讓人回味無窮。它的制作過程也十分講究,優質的五花肉、豬皮,經過一天的慢慢煮燉,才能燉出它鮮美的肉質和醇厚的鹵汁。而饃的制作更是考驗師傅的手藝,經過精心揉制、發酵、炭火烘烤等多個步驟,才能制作出外酥里嫩、香氣四溢的饃餅。肉與饃的完美結合,仿佛也在訴說著潼關的歷史與文化。

吃過飯,我們散步來到岳瀆公園,岳瀆相望,山水相依。登上閣樓頂,美景盡收眼底。兩側是十里長廊,向北望去,秀美的中條山橫穿東西,三河交匯,河中綠洲、林帶縱橫交錯,與林間村莊相互呼應。

站在長廊眺望遠方,渭河水猶如一條潔白的長絲帶,蜿蜒曲折,與波濤洶涌的黃河水交匯,黃河水也變得溫柔起來,緩緩向東流去。沿著長廊便可走到黃河岸邊,可以感受到它的磅礴氣勢和無盡魅力。記憶中夏日黃昏時分,小朋友們最喜歡三五成群來帶黃河岸邊,挽起褲腳就往泥潭里跳。沒一會兒泥潭開始松軟,像是踩在棉花上,軟綿綿的。泥潭有河水滲出,大家趕忙拉起手來,起起伏伏好似一個個動人的音符。大人們漫步在岸邊,感受那水流的波動和微風拂面的清涼。河水波光粼粼,夕陽映照在河面上,仿佛給這條古老的河流鍍上了一層金色的光輝。那種感覺讓人心曠神怡,仿佛所有的煩惱都在這一刻煙消云散。

離開黃河邊,我們走到潼關老城,逛逛古城的網紅街——水坡巷。老城里的一條古樸街巷,充滿歷史滄桑的原生態小山村。大多建于明洪武年間,南依潼關古城南城墻,是一條窄長的巷子。巷子里有顆歪脖槐,相傳是乾隆皇帝親手所種植,抗日戰爭時期,樹身曾遭受炮擊所損,逐漸彎腰弓背生長,凌空跨巷延伸,堪稱一景。水坡巷現已斑駁累累,默默承載著風霜雨雪,無言的守望著歲月的輪回,是歷史殘存的印記,也向后人昭示著它曾經的恢弘。

我的故鄉潼關雖然不大,但是我生命中不可或缺的部分。它見證了我的成長、記錄了我的故事、也寄托了我的情感。無論走到哪里,無論我身處何處,我都會懷念這里的一切。這里是我的家是我深愛的故鄉,是我魂牽夢繞的地方,是我情感的寄托和心靈的歸宿。(韓城公司 常娜)

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